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La carne vuelve a ser el ícono argentino en el mundo

La carne vuelve a ser el ícono argentino en el mundo: tres reconocidos referentes del sector nos cuentan mitos y realidades sobre el relato de la ganadería, del campo a la mesa de los argentinos

En una mesa ganadera organizada por ADBlick Agro en el tradicional Dia del Inversor, un especialista en cría de ganado, uno de los principales empresarios frigoríficos del país y un referente de la cocina argentina dieron su visión sobre el sector; todo lo que pasa desde que se produce hasta que llega al plato.

El agrónomo Fernando Canosa, el empresario frigorífico Carlos Riusech y el cocinero (y ganadero) Christian Petersen compartieron la visión del campo a la mesa en un encuentro de ADBlick Agro, que buscó deconstruir el relato que hay detrás de la ganadería.

La presentación de estos referentes se dio en un contexto especial para la carne argentina, después de que Messi campeón fue a comer a Don Julio y que esa misma parrilla fuera elegida como el mejor restaurante de carne del mundo. Se sumó que TasteAtlas puso al asado argentino como el mejor plato de América. 

Todo pasó en prácticamente una semana y es una muestra del potencial que tiene el sector ganadero argentino, con una calidad que trasciende fronteras.

A continuación, un compacto de la visión de estos líderes del sector que compartieron su opinión en un encuentro que tuvo moderador de lujo: Víctor Tonelli, pope del sector, productor, ex coordinador técnico de la Mesa de las Carnes Argentinas y actual miembro del board asesor de ADBlick Ganadería.

 

Fernando Canosa: «El preludio de un gran momento para la ganadería»

«Hay pocas ganaderías en el mundo que tengan las posibilidades de crecimiento que tenemos nosotros», destacó Canosa y habló en su rol de referente técnico de ganadería en CREA y coordinador de la Mesa de las Carnes Argentinas: «Veníamos creciendo desde 2015, desde el punto de vista productivo, en porcentaje de destete, en productividad, peso de faena, pero la sequía realmente ha sido un mazazo», comentó.

Inmediatamente destacó: «Estamos en el peor momento de los próximos cuatro o cinco años». «Hay una demanda insatisfecha de carne. Del 2015 al 2019 cuadruplicamos el nivel de exportaciones, sobre todo por un ambiente de negocios distinto, y esto puede volver a ocurrir. Necesitamos aumentar la cantidad de pasto y la producción».  En el mismo sentido, explicó que la carne de pasturas permite producir más de manera sustentable.

«Es el preludio de un gran momento para la ganadería, la continuidad de lo que veníamos experimentando hasta el 2019», resaltó.

Para argumentarlo, Canosa agregó que hay una muy buena relación compraventa, con una invernada que cayó: «Es un buen momento para entrar con el bajo valor que tiene el ternero».

Al mismo tiempo, advirtió que la oferta de terneros 2024 va a ser menor por el bajo índice de preñez luego de la sequía: «La oferta de carne en el segundo semestre del 2024 y el 2025 va a ser menor, esto asegura un valor creciente para la carne. También empezó a cambiar la situación climática, se debe sembrar todo lo que se pueda, que el 2024 nos agarre bien montados en pasto».

 

Carlos Riusech: «Es promisorio el futuro para las carnes argentinas»

El CEO del frigorífico Gorina y vicepresidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), realizó su presentación por zoom desde la SIAL de Las Vegas, una feria de alimentación que vincula a la demanda y a la oferta, en donde hubo presencia argentina de la mano de frigoríficos y de una cocina que sirvió carne para mostrar la calidad argentina.

En primer lugar, Riusech decidió separar «la foto de la película» que tiene hoy la ganadería. «La foto de cierre del 2022 es buena, con más de tres millones de producción de carne y un consumo que frenó su caída. Pero en la película hay condicionantes, como el sistema de exportación administrado, con cupos, retenciones, cortes prohibidos y programas de abastecimiento a precios pactados. Pese a todo eso, los números son récords para la Argentina, con unas 900 mil toneladas exportadas».

También enumeró los «cisnes negros» que agregaron volatilidad al mercado:

  • «Europa tuvo las consecuencias de la guerra entre Rusia y Ucrania, lo que derivó en un incremento en el costo de la energía que se vio reflejado en menores compras, sobre todo durante el segundo semestre del 2022».
  • «China tuvo fuertes restricciones durante todo el año pasado que afectaron a la importación y al tránsito de personas, que recién se solucionaron en enero de este año».

De igual manera, destacó que es promisorio el futuro para las carnes argentinas: «La industria ha invertido, creo que el sector sería capaz de canalizar hasta un treinta por ciento más de exportación sin ningún tipo de dificultad».

Desde la SIAL de Las Vegas, Riusech ejemplificó con Estados Unidos, que es un mercado relativamente nuevo que volvió a ser operativo a partir del 2019. Actualmente Argentina tiene una cuota de 20.000 toneladas y la expectativa es enviar cortes de calidad. Para tomar dimensión de las posibilidades, Australia tiene una cuota de 448 mil toneladas.

En el mercado norteamericano hay tres posibilidades: enviar materia prima básica, mercado kosher o segmento premium. A este último es al que apuntan los frigoríficos argentinos con el objetivo de alejar «cisnes negros» como la baja de precios de Europa.

Pero el desafío de vender carne premium en Estados Unidos es grande, ya que es un sistema que requiere uniformidad absoluta: «Uno no puede darle la mejor calidad disponible, tiene que darle lo que compraron». El CEO de Gorina describe que la calidad se audita a través de un sistema web: se corta la media res a la altura del ojo de bife y con imágenes se mide el marmoleado o marbling para definir qué clase de carne es. Ahora apuntan al Prime (la mejor) o Choice (alta calidad). El segundo grupo es el que más se está vendiendo.

«En cortes de calidad, hay más demanda que lo que existe para atender», resalta Riusech. Para cumplir con esta demanda, en Gorina aplican un «criterio de pesca». Esto es faenar una determinada cantidad de cabezas y ver si está la calidad que buscan. Pero «el futuro es integrar la cadena si lo que se persigue es el valor», considera el empresario.

«El volumen ya lo tenemos. Hay que ‘ponerse de novio’ con el frigorífico que más les guste y entender qué hay que producir para evitar la masificación de precios respecto del novillo. Se va a lograr con una verdadera integración del industrial con la producción. Que el productor se sienta seguro de que va a ser colocado en ese segmento y a un determinado valor», concluye.

Christian Petersen: «Se vuelve a poner valor a la carne argentina»

«Soy un apasionado de la ganadería, no tenía campo de chico», cuenta Petersen, asador y parrillero, autor del libro «Al Hueso» y «Carne y fuego» y criador de novillos bajo sistema de cría y engorde a pasturas naturales que desde hace varios años produce toneladas de carne para sus restaurantes y locales.

Su rol es unir el consumo con los productores. Tuvo durante 20 años el restaurante principal de La Rural y aprendió mucho, sobre todo de la producción: «Algo muy lindo de la ganadería es que hay solidaridad y están abiertos a enseñar», resalta.

Con el tiempo, ya consolidado como cocinero, decidió armar un rodeo de invernada y aprendió de genética, pero solo por hobby. Arrancó con un campo criando 100 vaquillonas y luego adquirió una isla sobre el Paraná, en San Pedro, en donde llegó a invernar unos 2000 novillos.

«Siempre fue un refugio de valor. Me siento muy argentino cuando compro una jaula de novillos, es parte de dar laburo y de defender nuestra cocina», destaca pese a que no es su negocio principal, ya que debe atender los restaurantes que puso junto a sus hermanos y una fábrica de milanesas que procesa 7000 kilos de carne.

«Hace seis años hice un programa en la televisión de asados y desde entonces siempre me impresionó la repercusión que hay en la carne argentina. Cuando me llegó la segunda propuesta para escribir un libro de asados se me ocurrió hacer algo para diferenciar la carne, cuando es de calidad o no», recuerda.

En este sentido, resalta «las parrillas de punta que ponen de vuelta en valor a la carne argentina en los platos de los restaurantes». «La carne argentina volvió a ser el ícono argentino, tenemos que hacer un trabajo entre todos. Es la carne de ahora, con buenas pasturas, con terminación a corral, marmoleo, con calidad. Tenemos que unirnos y contar lo que pasa», considera. Es que hay muchas cosas para contar atrás de la carne, como que es sustentable gracias a la captura de carbono de las pasturas, o todo el arraigo que genera gracias al trabajo en todos los puntos del país.

«Las carnicerías hacen un trabajo divino, pero falta mucha información, quién lo crió, en dónde, cuándo, qué raza es», explica haciendo referencia a la oportunidad de empezar a romper los mitos y que la gente comience a comprar carne con algunos parámetros.

«Me gusta poner un punto de alerta. Somos muy buenos, pero nos falta una política que haga que sea un esfuerzo colectivo. Esto es poner en valor a la carne como pasa con el café, el vino, la oliva, el agua mineral. Que cualquier persona pueda ir a comprar carne y tenga más parámetros. Eso va a llegar», remarca.

De esta forma, anticipa: «Se viene una ganadería más de punta, con mucho conocimiento, sustentable. Y una sociedad comiendo algo menos de carne pero de mayor calidad».

«Hay muchos restaurantes de punta en donde la carne ya no puede salir mal.  Es el nicho en donde la gente quiere pagar un bife y que sea realmente premium. Falta un montón, porque hay mucho gris, que va a seguir existiendo, pero todo va a converger a una ganadería de punta y de calidad», concluye.

ADBlick Ganadería, canalizar oportunidades

«Es una oportunidad desde la micro y la macro muy interesante, los mejores años de ADBlick Ganadería fueron los de cambios de Gobierno», agregó al finalizar la charla Alejandro Fara, gerente general de ADBlick, al repasar todas las oportunidades que hay en el mercado y que se trasladan al nuevo módulo de Ganadería de ADBlick, que ofrece una inversión con una revalorización del 8% por encima de la inflación.

Víctor Tonelli sumó: «Con mis 52 años de profesional, el precio del ganado siempre iguala o le gana al dólar. El tema es saber en dónde entrar, siempre hay revancha en kilos de carne». Y ahora el contexto ganadero es una oportunidad. Se viene la revancha para el sector, uno de los sectores productivos más argentinos. 

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NEGOCIOS

El Agro se reúne por la educación

El próximo viernes 11 de noviembre se realiza la 2da Edición de ADBlick Open Golf. El torneo del agro argentino, organizado por ADBlick Agro  a beneficio de Bisblick Talento Joven

La pandemia modificó los espacios de networking. En este contexto, los eventos deportivos se resignifican y se vuelven más relevantes que nunca para que organizaciones y clusters de todo tipo y tamaño, puedan relacionarse en un espacio lúdico y en un ambiente que permita compartir desde un lugar distinto, promover la creatividad, aunar criterios, repensar variables y, además, tener impacto social.

Alineados con esta tendencia, ADBlick organiza la segunda edición del torneo de golf cuyo principal sponsor es Syngenta, que reúne a los principales representantes de la cadena de valor del agro argentino, a total beneficio de la Fundación Bisblick Talento Joven.

El evento se llevará a cabo el próximo viernes 11 de noviembre en el Club La Orquídea, ubicado en Cardales. Formarán parte del torneo 96 jugadores divididos por hándicap en 4 equipos: Augusta Granos, sponsoreado por Allaria Granos, The Open Ganadería de la mano de William Agroservicios, Championship Olivos junto a Santander Agronegocios y Abierto Hidroponia presentado por DVA.

El premio para quien haga hoyo en uno, en el par 3 del hoyo 17 será de un BMW Serie 1, 118i.

“Por segunda vez nos proponemos compartir este espacio y la oportunidad inmensa de generar las condiciones para co-crear. Volvemos a hacer realidad el ámbito lúdico y deportivo que nos permite, como integrantes del clúster de los Agronegocios alinear intereses, potenciarnos en el relacionamiento y el intercambio mutuo y, en definitiva, repensarnos para agregar valor”, afirmó José Demicheli, CEO y fundador de ADBlick y alma mater del evento.

“El año pasado en la primera edición del torneo, la Fundación recaudó el equivalente a 7 becas anuales para que jóvenes de alto potencial académico que viven en contextos vulnerables puedan cursar sus estudios universitarios o terciarios y ser agentes de cambio en sus comunidades. Este año esperamos poder concretar más becas para seguir cumpliendo el sueño de muchos jóvenes que quieren tener un futuro mejor. Estamos muy contentos y agradecidos porque hemos logrado que nos acompañen importantes empresas como sponsors. Ya tenemos confirmado el apoyo de ADBlick Granos, Agropack, Argensun, Grupo Faro Verde, Generación HB4, IF, Terramar, Santos, concesionaria BMW entre otras”, destacó Belén Ochoa, directora ejecutiva de Bisblick Talento Joven.

“Resignificar los espacios de networking dentro de un sector económico como es el Agro, es parte de los sistemas de reorganización del trabajo, junto con el nuevo paradigma de dar sentido a nuestras acciones, tal como es el caso de este tipo de encuentros a beneficio: lo hacemos para reunirnos, crear juntos como clúster y ocuparnos de la educación, dar oportunidades, expandirnos. Hay que innovar en todos los aspectos y hacia allí vamos: convocatoria récord y más acompañamiento de las marcas que nunca nos demuestran que estos esquemas llegan para quedarse”, concluyó José Demicheli.

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El Agro que viene, Empresa, NEGOCIOS

Juan Politi, vicepresidente de Allaria Ledesma: para los que vengan, la salida del cepo es un punto de llegada, no un punto de partida.

La semana pasada se llevó a cabo un encuentro virtual organizado por ADBlick Agro. Esta vez contó con la presencia de Juan Politi, Vicepresidente de Allaria Ledesma y Carlos Spina, Presidente de la Asociación de Empresarios por la Vivienda y Gerente Comercial de Argencons.

A lo largo de la charla, los oradores invitados compartieron sus recomendaciones acerca de cómo se puede participar del blanqueo inmobiliario, que está disponible hasta el 19 de julio en su primer vencimiento. A su vez, los especialistas debatieron acerca de lo que se puede hacer con pesos excedentes, cuales son las actuales oportunidades de inversión y cómo tomar decisiones en tiempos en donde reina la incertidumbre local y global.

José Demicheli, CEO de ADBlick y de Caestta Equity, empresa del grupo que desarrolla negocios inmobiliarios, estuvo a cargo de la apertura del encuentro: “El dólar, históricamente moneda fuerte, está teniendo un 11% anual de inflación, es decir está bajando notablemente su poder adquisitivo. En este contexto nos preguntamos, qué hacemos con la plata? ¿Qué opciones tenemos? Y qué hacer también con los pesos? Muchos argentinos generan cierto excedente de los mismos, donde deben canalizarlos para invertir?”.

Carlos Spina mencionó al respecto que la ley de blanqueo persigue como objetivo incentivar la construcción, lo que representa resguardo de valor. Al mismo tiempo, permite canalizar excedentes, generar puestos de trabajo y promover la economía general. Explicó pormenorizadamente cómo es el mecanismo enfatizando que “En pocas palabras, el costo del blanqueo es de un 5% por el monto que puedas blanquear, hasta el 20 de noviembre. Si lo que se blanquean son dólares, la tasa se paga al tipo de cambio oficial, lo cual es muy conveniente por la brecha. Desde noviembre y hasta febrero, la alícuota sube al doble. Con ese dinero, se puede invertir en cualquier emprendimiento inmobiliario que cumpla con los requisitos hasta diciembre del 2024”. “Justamente por la brecha, dicha tasa se ve realmente disminuida hasta el 2,5% y si encima conseguir algún descuento en el negocio de construcción en el que vas a entrar, realmente ingresar en el sistema esos fondos resulta gratis”.

El especialista agregó que en la actualidad hay muchas consultas, operaciones y cierres. “Cada vez que se estabiliza un poco el tipo de cambio, el mercado se mueve y el mercado hoy se está moviendo mucho. Hay mucha gente que se está dando cuenta de que el dólar ya no es sinónimo de resguardo de valor. Por otro lado, hay personas y empresas que están ganando en pesos y no se los quiere quedar. Invertir en ladrillos es siempre una buena decisión, sobre todo porque los precios están en un buen momento y la ley de blanqueo otorga una gran oportunidad. La propuesta es atractiva”.

Por su parte, Juan Politti afirmó que “Argentina está en una especie de aguante hasta ver lo que pasa en las elecciones del próximo año. No obstante, hubo una recuperación de las reservas del central, vinculado a la liquidación de la soja. En este escenario, el blanqueo me parece una oportunidad maravillosa sobre todo porque te da tiempo para elegir que vas a comprar: entrás en el régimen y luego tenes un buen plazo para analizar las oportunidades de construcción y elegir muy bien qué vas a comprar”.

Con respecto al mercado Politti afirmó que estamos surfeando en una nominalidad peligrosa, por eso la gente quiere ubicar los pesos sobre todo en negocios dólar linked, es decir, aquellos con algún sistema implícito o explícito de dolarización, como puede ser la construcción que al final del día se opera en dólares billete por unidades terminadas.

Con respecto a las inversiones, mencionó que los activos argentinos están muy baratos en relación a otros países de la región por la propia situación de crisis, y que cualquier inversión pensada a dos años vista puede tener interesantes perspectivas, sobre todo para aquellos que consideran que vendrán tiempos algo mejores que estos. “Si aparece alguien que en las próximas elecciones, se le ocurra cumplir los compromisos, Argentina se va al doble. Tiene que aparecer alguien que diga: a partir de ahora vamos a ser honestos, vamos a honrar los compromisos, más allá de quien los haya adquirido. No parece tan difícil. Otros países vecinos lo han hecho con muy buenos resultados. Vivimos en una lógica que alguien tiene que modificar ”.

Con respecto al cepo cambiario, el especialista afirmó que la chance de que se libere es muy baja, siendo quien fuera el que gobierne. “Necesitamos un ajuste fiscal, un plan de austeridad, un régimen cambiario que puedan sostener y una brecha de esas que todos los argentinos entendimos que era vivible. Para eso se necesita credibilidad y un plan de acción, un camino hacia una progresión para en dos años podamos tener una situación normalizada. La salida del cepo es un punto de llegada, no un punto de partida”.

Juan Politi,
Vicepresidente de Allaria Ledesma

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El Agro que viene, NEGOCIOS

”En un contexto competitivo se imponen las alianzas estratégicas”

«Compartir conocimiento, gestionar el talento y trazar objetivos comunes son factores clave para crecer en los próximos años» José Demicheli 

Argentina es un país productor, de ello no caben dudas. La balanza comercial de nuestro país se sostiene en función de las exportaciones. A un lado y al otro de la famosa grieta se utilizan los factores de producción para asociarlos a ideologías y dogmas que justifican o no las distintas aristas de la crisis económica.

Si bien todos somos actores de la micro y de la macro, muchos empresarios preferimos, sobre todo en tiempos difíciles, apuntar los cañones y poner foco en aquellas variables sobre las que podemos incidir y limitarnos a estar informados respecto de los factores exógenos a nuestros negocios. Es entonces cuando los partícipes de la cadena de valor agroindustrial nos preguntamos qué podemos hacer HOY para estar preparados para el futuro, desde la perspectiva de nuestros modelos de negocios.

El modelo agro industrial argentino es innovador, incorpora tecnología de punta, está absolutamente profesionalizado y es eficiente y sin perjuicio de los embates políticos y la economía local, obtiene resultados. Los líderes de los distintos actores de la cadena de valor nos preguntamos permanentemente qué elementos de nuestro modelo de negocios se encuentran interpelados: ¿tenemos suficientes sistemas inversión, financiación y fondeo en el agro argentino?, es el mercado de capitales el que podría motorizar y realmente democratizar el llamado “campo” en reemplazo de la discusión ideológica sobre la propiedad de la tierra? ¿Es posible democratizar el agro?, es necesario está claro, pero: ¿se puede a través de las instituciones generar mecanismos modernos para ello?, ¿qué necesitamos del Estado para propulsar el crecimiento?

Particularmente estoy convencido que debemos ser innovadores también en nuestra forma de financiarnos, aun difiriendo de los modelos tradicionales y acudiendo colaborativa y constructivamente a otros actores económicos, como los financieros e incluso los ahorristas menores o personas de a pie. Lo propio incluye necesariamente un desafío de magnitud ya que debemos validar el negocio y dar explicaciones ante actores respecto de los cuales antes no reportábamos, que en definitiva validarán nuestras decisiones como empresarios y continuarán invirtiendo o no, aprobado nuestra gestión como productores a través de sus decisiones de inversión.

Estamos llamados a entender que debemos participar de la tarea de acercar el campo al inversor no relacionado con el sector y a la sociedad toda a través de vehículos formales y transparentes, fideicomisos, Fondos Cerrados de Inversión, etc. Debemos exigir al Estado la creación y gestión de dichos marcos y estructuras de inversión para poder democratizar el agro desde nuestros modelos de negocio y hacer conocer y entender nuestra actividad y los procesos y momentos clave de nuestros procesos productivos. Esta también es la forma de gestionar unidad, apoyo y reconocimiento social. En este punto, la estrategia de gestión colaborativa y de comunicación son desafiadas en términos de sus viejos paradigmas, que incluye que en el empresariado nos preguntemos si debemos renovar los sistemas de management, liderazgo y gobierno corporativo.

Desafiarnos como productores ha sido siempre el elemento disruptor que nos permite evolucionar, es momento de apartarnos de las discusiones electorales y pensar hacia adentro en nuestros modelos de negocio, entender que la trazabilidad y la transparencia deben convertirse en estándares y llegar a los consumidores, las acciones y formas de operar de las empresas del agro deben proponerse objetivos de impacto económico, social y ambiental. Debemos ocuparnos y enfocarnos en gestionar y sobre todo retener el talento que tenemos dentro de nuestras fronteras e integrar conocimiento porque el conocimiento hoy es un activo de especial relevancia para la buena producción agroindustrial, que cobra protagonismo respecto de la clásica discusión sobre la propiedad de los activos. No hay otro camino que el desarrollo de alianzas estratégicas, de compartir abiertamente conocimiento y participar constructivamente del todo, consensuando objetivos comunes para poder, en conjunto, desarrollar el mejor servicio de abastecimiento alimentario; maximizando las fortalezas y aprovechando la experiencia (que es profunda en Argentina) de cada aliando en su materia. Será clave detectar riesgos en el modelo de negocio y su posibilidad de cobertura y aunar criterios y fuerzas de acción, para enfrentar un mundo que requerirá más y más de nosotros dentro del mercado de los alimentos, que no para y no parará de aumentar su volumen y sus demandas.

 

Jose Demicheli
Director ADBlick Agro

 

 

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NEGOCIOS, Real Estate

Agro y Real Estate: Cuales son las oportunidades de inversión que resurgen con la brecha cambiaria

La semana pasada se realizó un encuentro online organizado por ADBlick Agro y Caestta en el que se habló sobre las nuevas tendencias y oportunidades de inversión en agro y Real Estate. El evento contó con la presencia de Leandro Molina, Director comercial de la operación de Real Estate de Navent Argentina y líder de Zonaprop y Tokko como invitado especial que habló sobre las modificaciones que produjo la pandemia en la mentalidad de los consumidores.

“El 2020 marcó un nuevo punto de partida a partir del cual se dieron cambios en las estructuras y decisiones de la población. Muchas personas optaron por mudarse al interior, y quienes pudieron, se fueron a unidades con más ambientes. La gente se volvió a preguntar dónde quiere vivir” y agregó “las construcciones implementaron numerosos amenities, espacios comunes, terrazas. Las búsquedas de terrenos en zona norte y zona sur se dispararon y el contacto con el verde se volvió fundamental”. 

Molina afirmó que hay muchos desarrollos inmobiliarios y que una de las mayores tendencias entre los mayores de 50 años son los condominios. En relación a este punto, José Demicheli, CEO de ADBlick y Caestta,  moderador del encuentro comentó que, desde 2008, a pedido de los inversores, el grupo hizo diferentes negocios vinculados al Real Estate y que en la actualidad, se encuentran activos dos proyectos en zona norte bajo el nombre de ZUG Camaño y ZUG Verdi y que a mediados de marzo, se lanzará una nueva propuesta de mayores dimensiones. 

Hoy en día quedan pocos metros disponibles, dentro de un pool de unidades, un departamento chico y un departamento grande. Con respecto a ZUG Verdi, está vendido en un 82% y quedan 5 unidades que hasta marzo tienen un descuento adicional. 

Molina aseguró que los desarrollos de pozo son una oportunidad para canalizar ahorros en ladrillo  y agregó que otro mercado que se está recuperando es el de oficinas premium. “En microcentro hay una oportunidad porque bajó mucho el precio por metro”. 

Luego, los líderes de los distintos proyectos de ADBlick hablaron sobre los planes de negocio de cara al año que comienza. 

Marcelo Hegel, CFO de ADBlick Granos explicó que se está trabajando en la campaña número 13 y que los precios de los commodities están por arriba de la media. “Para la campaña número 14 tenemos muchas expectativas. Estamos centrando los esfuerzos en la integración de la cadena con un plan de negocios ajustado. El proyecto cuenta en la actualidad con 43.000 ha administradas y más de 24 millones de dólares de capital, de los cuales 19 están aplicados a siembras y 5 al resto de las verticales”.

A su vez agregó que están convencidos de que van a lograr dos dígitos de renta y que se está cumpliendo el objetivo de reducir el riesgo climático. “La clave para la próxima campaña va a estar en posicionarse tempranamente. En este momento hay una baja en la oferta debido a los problemas climáticos vinculados a la escasez de agua y a los conflictos bélicos. Esto nos hace suponer que este ciclo de commodities altos llegó para quedarse”. 

A continuación Alejandro Fara, líder de ADBlick Ganaderia dijo que el 28 de febrero se cerró el módulo y que en el mes de marzo se conocerá la renta final de la campaña. “Actualmente estamos viendo de entrar en nuevos nicho de negocios y analizando cómo nos repercute el contexto global. Tuvimos un primer semestre bastante complicado pero gracias a la flexibilidad de nuestro modelo de negocio, los números se fueron acomodando y durante la segunda mitad del año tuvimos muy buenos resultados. Históricamente la ganadería copia al dólar y para la campaña número 8 tenemos muy buenas perspectivas”. 

Andres Oliver, que encabeza el proyecto ADBlick Olivos en Mendoza, explicó que por una circunstancia específica se están vendiendo las últimas hectáreas del proyecto, que ya está en plena producción, a dólares oficiales. “El enorme desafío son los costos de cosecha. Actualmente Rusia exporta el 80% del girasol del mundo y en este contexto se espera que su oferta baje. Esto incide directamente en los precios del olivo que es probable que suban notablemente en los próximos meses”. 

El último proyecto presentado fue ADBlick Hidroponia , a cargo de Federico Mouso. “Se trata de un proyecto único en sus características, que se puede resumir como agricultura de innovación. Estamos trabajando intensamente para lograr un cultivo más uniforme y formándonos, compartiendo experiencias con colegas. Este es el primer año y tenemos mucho para aprender”. Mouso agregó que el proyecto cuenta con muchos inversores en lista de espera y que en este momento están asesorando a 4 compañías que quieren hacer algo parecido en otros puntos del país. 

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