Desde el inicio del Módulo 5 (1/3/2019), en ADBlick, decimos que el driver de la ganadería, este año, iba a ser la exportación. Victor Tonelli y Fernando Canosa, miembros de la Mesa de la Cadena de las Carnes y además miembros del Board Director de ADBlick Ganadería en conjunto con Marcelo Paladino vienen insistiendo en esto, y sus predicciones son cada vez más certeras.

Seguramente habrán escuchado hablar de la brutal caída de la producción mundial de carne porcina generada a raíz de la enfermedad africana de los cerdos y la gran oportunidad que se significa para nuestro país la creciente demanda internacional de sus carnes. A esta situación se suma la detección de un caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina, conocido “el mal de la vaca loca”, en Brasil, que hizo que se vieran obligados a suspender inmediatamente todas las exportaciones a China, por un protocolo de Sanidad firmado en 2015. Esto mejora aún más las expectativas para el sector ganadero argentino.

Tan sólo tres meses después de que el Board nos recomendara aprovechar la flexibilidad de la estructura de ADBlick Ganadería para adaptar el modelo de negocio y dedicar toda nuestra producción a la exportación, el contexto mundial les dio la razón. Gracias a las reuniones mensuales y consejos puntuales que recibimos de parte de Tonelli, Canosa y Paladino, que juntos suman alrededor de 100 años de experiencia en el rubro, hoy los inversores de ADBlick Ganadería se encuentran “parados” en miles de cabezas de ganado destinadas al mercado internacional, EEUU, Japón, Canadá y, especialmente, China; habiendo entrado con terneros de 180 Kg con precios bajos, para venderlos el año que viene una vez que estén listos para salir y aprovechando la subida de precios, que muy probablemente será una de las consecuencias del contexto actual.

Es importante remarcar que, a diferencia de la agricultura, en la Ganadería no se puede almacenar el producto final, sino que una vez que el Gordo alcanzó el porcentaje óptimo de grasa, hay una ventana de alrededor de una semana para su venta. Es por eso que en este negocio es fundamental contar con una buena operación pero es indispensable un mejor asesoramiento y esa donde vemos el core competence de ADBlick Ganadería. Contamos con un Board asesor que participa de manera constante aportando toda su trayectoria y experiencia al servicio del proyecto trabajando en el desarrollo del plan estratégico del proyecto ganadero actuando como órgano de gobierno del mismo.

Victor y Fernando, a su vez, forman parte de la Mesa de la Cadena de las Carnes, encabezada por el Presidente de la Nación, e integrada por representantes de todos los eslabones de la cadena de producción, industrialización, comercialización y exportación del sector cárnico, además de  representantes gubernamentales nacionales y provinciales, y de diversos organismos públicos. No cabe duda que la rápida y exitosa reinserción de la Argentina en el mundo de las carnes, en parte, fue gracias al excelente trabajo público-privado resultante de estas reuniones, que difícilmente se deshaga independientemente del Gobierno que venga.

Hoy vemos un escenario de huida de capitales de la Argentina, el riesgo país en niveles muy altos, precios de los bonos y acciones por el piso y una Argentina que “ya pasó de moda”.

Hablemos con rigor: La realidad es que sin inversiones productivas y en economía real, a los países les cuesta mucho hacer crecer su PBI. Sin reglas de juego claras, sin una visión de mediano y largo plazo, caemos en los mismos problemas siempre.

Por estos motivos, los argentinos no invierten en Argentina, tampoco la financian, se llevan el dinero afuera y nos quejamos cuando no llega dinero del exterior.

Hoy el desafío que tiene Argentina de reinsertarse al mundo es muy alto, y desde el sector ganadero se presenta una enorme oportunidad para el país. Argentina ha ido aumentando su potencialidad exportadora e ingresando a nuevos muy interesantes como el NAFTA y muchos mercados de oriente.

China por ejemplo, hace 10 años atrás, prácticamente no importaba carne vacuna sino que lo que consumía era todo producción propia. Sin embargo, desde el 2012, empezó a demandar cada vez más carnes. Esto tiene que ver en gran medida con el aumento de su población, con la migración de las zonas rurales a las zonas urbanas que conlleva a una mejora del salario real y aumento de la clase media, mejoras en la alimentación y mayor consumo de proteína de origen animal, entre otros.

En los últimos 10 años la región Asiática creció en un 90% sus importaciones de carne, casi duplicando el volumen de carne importada en ese periodo, y hoy implica el 20% de las importaciones mundiales y se proyecta que en diez años el consumo de carne vacuna se duplicará en muchos países de esta región.

Es así como China irrumpe en el mercado como un elefante en un bazar, y hace una disrupción de tal magnitud que genera un impacto tremendo en los precios a la suba. La demanda de China y algunos países de la región asiática supera la capacidad de los países productores de poder satisfacer esa demanda, lo que implica una oportunidad excepcional para el Mercosur como Región y para Argentina en particular. Y la Carne Argentina es una “Marca” que supimos generar de cara al mundo, tenemos un diferencial más allá del precio, que tiene que ver más con la “calidad”.

Más allá de haber mantenido los mercados tradicionales de Europa, es como si en los últimos años de pronto nos agregaron más mercados y consecuentemente una tremenda potencialidad. Es verdad que en China ya estuvimos, pero con uno de los productos más baratos que se pueda exportar, que es carne congelada ý con hueso. Afortunadamente los últimos años se firmaron convenios para poder ingresar en volúmenes de mercado de alta calidad.

El gran desafío para Argentina entonces es poder ir integrándose y acompañando las nuevas tendencias sin perder eficiencia ni productividad y sin dejar de lado los pilares de la producción ganadera, con base pastoril, pero aprovechando muy bien los subproductos  y todo lo que es la eficiencia de los modelos más intensivos. Tenemos frente a nuestras narices una oportunidad enorme! Este el momento para que Argentina pueda transformar esas expectativas en una realidad y capitalice la oportunidad que el mundo nos ofrece”

Somos junto con Brasil, uno de los 2 países que tienen mayor capacidad de producción y potencial para producir aquello que el mundo nos está demandando. Cuando uno proyecta el negocio a futuro, pareciera no tener límites la Ganadería Argentina, el mayor límite es el interno, el único, es la propia capacidad de ordenarnos, de tener políticas activos de largo plazo, ser menos burocráticos a la hora de gestionar, ser más sencillos, etc.

En el corto plazo, el sector tendrá algunos corcoveos, pero si la mirada es de mediano y largo plazo, las perspectivas son muy alentadoras. Y esta es una oportunidad que tenemos de generar empleo genuino, de federalizar ese empleo por todos lados con un producto gourmet como lo es la carne argentina. La Ganadería requiere de procesos, de metodología y de gerenciamiento. Sin dudas que un aumento en la producción genera un efecto casi inmediato en la generación de empleos.

Pareciera que los propios argentinos no tenemos confianza para invertir, consecuentemente los extranjeros adoptan el mismo camino que los locales.

Resulta fundamental aplicar políticas públicas que fomenten la inversión y las políticas que incrementen la productividad. Las políticas de largo plazo son indispensables para optimizar el potencial que los sectores productivos pueden generar en nuestra economía, con todo lo que ello implica para el país. Esperemos que como argentinos podamos hacernos cargo de lograr el país que tanto queremos.

A pesar de la incertidumbre política que caracteriza a todos los años electorales, y a este en particular, el negocio ganadero sigue teniendo un horizonte de crecimiento y oportunidades, especialmente la ganadería de exportación, que es donde ADBlick Ganadería pone foco.

A la reciente apertura de mercados se suma el brote de fiebre porcina que está afectando a China desde hace ya más de un mes, que obligó a los productores a sacrificar cerca de 200 millones de animales, causando un aumento de precios del 22% aproximadamente en un país donde la inflación anual ronda el 2,5%. Lógicamente la demanda insatisfecha de proteína de cerdo se volcará a otros mercados, entre ellos el mercado de la carne vacuna. Esto será uno de los factores que pujarán los precios de la carne argentina, achicando la brecha con el dólar que se agudizó con la devaluación del 2018.

Por otro lado, analizando las variables internas del sector, estamos en una relación de precios Ternero/Novillo inferior a 1, un valor inédito en la historia de la ganadería. Pero no sólo el precio mediante el cual ADBlick Ganadería ingresa al negocio está en niveles muy bajos, sino que también los costos operativos tenderán a la baja luego de una cosecha récord de maíz.

Por lo tanto nos encontramos en un contexto ideal para posicionarnos en kilos de carne, entrando barato y apostando a que el precio ajuste que, por lo mencionado anteriormente, se puede ver que sólo tiene recorrido hacia arriba. De este modo participas de un negocio que tiene una renta construida por un resultado operativo y por un resultado de tenencia. Pero este escenario tan favorable para ingresar no se va a sostener por mucho tiempo, tiene una fecha límite, ya que tarde o temprano el efecto de la fiebre porcina va a llegar y el precio del ternero ajustará.

Como conclusión podemos hacer una analogía entre el negocio ganadero que plantea ADBlick con el rendimiento de una acción que cotiza en bolsa: hoy es una acción que está barata y los pronósticos dicen que en el corto plazo va a empezar un recorrido al alza, por lo tanto vemos que hay una ventana ideal para ingresar al negocio y permanecer un par de años aprovechando las oportunidades del contexto mundial, las variables internas del sector y las fortalezas de ADBlick Ganadería.